今天给各位分享茄子干的吃法大全家常窍门的知识，其中也会对茄子干有营养吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
茄子干的家常做法简单好吃
茄子干的家常做法如下：
用料：五花肉一块、茄子干一大把、姜一小块、大蒜及青蒜适量、食用油少许、盐适量、料酒稍多、味极鲜酱油少许。
1、茄子干清洗一下，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。
2、大蒜瓣切一下，也切了一点老姜。锅里倒少许油，加姜蒜，肉片下锅，慢慢翻炒。
3、炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。
4、茄子干下锅同炒。
5、加适量料酒。
6、加适量味极鲜酱油，喜欢颜色重一些的可以加一点老抽。
7、加开水煮一会儿。
8、移到炖锅里中小火慢慢炖，汤汁不多的时候，肉熟了就可以加点青蒜叶。
茄子干怎么做好吃,茄子干的家常做法
步骤
准备好茄子干
提前一晚将茄子干用冷水泡上。
3.将泡好的茄子干切小块。
4.备好有肥有瘦的两块肉。
5.将肉切成大方块。
6.将肉入锅中焙干，中火。
7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。
8.当肉焙干后，下香料。
9.倒入适量的老抽。
10.加糖
11.倒入适量的泡茄子干的水。
12.然后盖锅焖烧。
13.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。
14.略焖两分钟，下泡好的茄子。
15.根据需要添加点水。
16.盖锅，继续焖烧。
17.汤汁基本收干就好了。
小贴士
1．烧肉时盐要等到肉差不多烂时再加，否则肉不易烂。
2．加点山楂不仅提问，还可以让肉易熟。
3．泡茄子的水不要倒掉，当烧肉的水用，味道更加好。
晒干的茄子干怎么做好吃(家常做法)
一、晒干的茄子干可以制作肉皮炒茄子干的。
二、肉皮炒茄子干做法
食材明细
茄子干300g
猪皮200g
油20g
酱油30g
红尖椒50g
蒜10g
步骤
取出做好的茄子干备用；
2.肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；
3.锅内放入少许油，油热后放入肉皮；
4.小火煸出肉皮多余的油份；
5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；
6.倒入茄子干，大火爆炒；
7.加入少量清水，中火焖2分钟左右；
8.焖至水分快干即可出锅装盘。
文章分享结束，茄子干的吃法大全家常窍门和茄子干有营养吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
