其实笋干炒肉名家做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉炒笋干的家常做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享笋干炒肉名家做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
笋干炒肉是福建名菜,笋干炒肉怎么做好吃
1、是我至今吃到的最好吃的竹笋干做法。值得开心的是，现在网购非常的方便，所以，我在山东也能吃到正宗的笋干炒腊肉了，今天跟大家分享这道非常好吃的菜，做法简单，但是味道非常好吃。笋子营养丰富又好吃，每到有笋子的时候，都喜欢去山上拔笋子，拿回来炒菜吃，吃不完就会晒成笋干，风味独特，好吃有嚼劲，自己晒得笋干原汁原味，更好吃，笋干来烧肉也是非常的好吃，准备食材：一大块的五花肉（约1斤多点）、适量的笋干（约2两）、几勺白糖、少量的料酒、少量的老抽、适量的酱油、少量的精盐、适量的植物油、准备几根小葱切葱花。笋干烧肉是江浙一带比较常见的家常菜，因为味道鲜美，所以受到很多人的喜爱。竹笋，在我国被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道鲜美还含有丰富的维生素，
2、五花肉块、鸡肉块、用鸡油加生姜、香葱爆炒，加绍兴优质黄酒，加海鲜少许（之前先用清水煮开，去壳、洗浄，海鲜肉和煮的汤一起倒入）。加足清水煮，先大火烧开后转文火，直至笋干烧熟透。笋干烧肉是一道家常菜，烧这道菜前先要对笋干的种类，及前期的处理有一个了解。按竹子的种类与粗细分：可分为粗毛笋干和细竹笋干。从其加工方法的不同分为二个种类，
3、在说炒制步骤前我们先来说说笋干，笋干就是竹笋的干制品，如果买的是干笋干那就得先泡水，最少要泡10个小时以上，然后再用高压锅压制50分钟，没这个时间你根本咬不动，干制笋干与肉食炖着吃是一种普通而难得的美食。笋干虽然好吃，但由于笋干发泡需要较长的时间才能泡软，因此，人们要想做好一道笋干菜，这是我最爱的一道菜，把干笋用热水泡，再放进沙锅煮烂，原后凉拌，我觉得凉拌最好吃。
笋干炒肉怎么做好吃
笋干提前给他泡发好，然后给他切成细丝备用。这边儿准备一块儿五花肉或者是瘦肉，给它切成细丝，放入葱姜用盐，料酒，鸡蛋清腌制十分钟把里面的葱姜弄出来。另外切葱姜备用，起锅烧油，爆香葱，将放入肉丝炒出香味，倒入损失继续翻炒。放入蚝油，生抽，老抽调味儿以及食用盐。快速翻炒出锅就可以了。
笋干炒肉是哪的名菜
笋干炒肉是一道菜品，制作原料有笋干、猪肉等。它是福建、浙江等地传统的流行家常菜，应该是属于江浙菜。
竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时，肉切片加盐生粉腌一会，油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝。
1.笋干泡水一个晚上后，用电饭煲焖熟，过凉水切条。
3.肉煸得3/4干后，转大火，加入葱、蒜、八角、香叶、冰糖爆香。
7.倒入一碗水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
.笋干入味后，转大火收汁，非常下饭的笋干炒五花肉就可以出锅了。
小笋干炒肉怎么做好吃
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
笋干炒肉名家做法大全和肉炒笋干的家常做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
