怎么做油炸蘑菇
油炸蘑菇的做法
用料：蘑菇 250克、鸡蛋 1个、面粉少许、油 200克、
盐 2克、糖 5克、孜然粉少许、白芝麻少许、葱花少许。
做法：
蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味；
鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好；
油热冒烟，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟；
全部炸好后，捞出沥干油，等锅油温升高8成热，再复炸一遍，使蘑菇酥，脆；
最后炸完捞出控油，撒点孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了。
小贴士
蘑菇洗净一定控干水分，用少许盐腌制入味，炸好复炸时注意火候，不能炸焦了。
酥炸蘑菇的做法
用料：蘑菇 400克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、玉米淀粉适量、鸡粉少许。
步骤：
蘑菇去蒂，掰小块洗净；
开水下锅，大火焯烫蘑菇三分钟；
捞出放凉；
攥去蘑菇的水分；
加盐十三香鸡粉胡椒粉拌匀；
放入玉米淀粉；
拌匀，让每一片蘑菇都能粘上淀粉；
锅中油烧至七成热，一个一个放入粘了淀粉的蘑菇；
炸至上色，捞出控油；
外酥里嫩，一道美味的酥炸蘑菇就做好了。
小贴士
洗蘑菇的时候可以加点面粉，这样洗得更干净。
焯水后的蘑菇，一定要攥干水分。
油炸白蘑菇的做法
油炸白蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个
2.将蘑菇撕成细条
3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用
4.取一小盘子准备适量面粉
5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀
6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
7.注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的
8.锅中放入油，烧热
9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸
10.蘑菇炸成金黄色出锅控油
做法二
1准备食材：白蘑菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。
2面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。
3调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。
4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静置几分钟。
5白蘑菇洗净撕成条块状。
6煮锅中烧沸水，放入白蘑菇焯水。
7焯过水的白蘑菇捞出，挤净水分。
8挤净水分的白蘑菇放入调好的面糊中沾匀面糊。
9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的白蘑菇炸制。
10炸熟捞出。
11油温升至八九成热后，再次下入白蘑菇复炸。大火促一下白蘑菇里的油份。
12炸制金黄色捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。
蘑菇油炸需要几分钟
蘑菇油炸需要5分钟，一般大一点的蘑菇油炸5分钟左右，小菇三分钟左右即可。需要注意的一点是油炸的过程中，千万不能盖上锅盖，因为蘑菇都带有特殊的味道，如果不盖锅盖，这种味道可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，就无法达到完全去掉异味的目的。
炸青蘑的做法
干炸蘑菇需要焯水吗？教你正确做法，蘑菇香酥脆，不吸油更健康
备用食材：平菇200克，淀粉100克，食盐少许，面粉50克，孜然粉少许，辣椒面少许，鸡蛋1个，芝麻少许；
干炸蘑菇需要焯水吗？教你正确做法，蘑菇香酥脆，不吸油更健康
制作过程：第一步，平菇准备出适量，将其去掉根蒂，将蘑菇用手撕成条，然后将其放入温水中浸泡一会，轻轻搓洗干净表面，用手将蘑菇中的水挤干；
干炸蘑菇需要焯水吗？教你正确做法，蘑菇香酥脆，不吸油更健康用香油拌均匀腌制10分钟左右。但除此之外。身边异性不多。淋到辣椒碎上。3.再放入之前1/2的辣椒碎、适量熟芝麻。就不会有悲伤来袭。天蝎座是一个冷酷的星座。放入适量水。这辈子都难以忘记。白羊座：别人根本不可能去经历的事情其实白羊座这类人。趁热放进凉水里。五花肉凉油下锅。6.煸炒出油。对人善良。甚至往往也都属于。如果狮子座颜值不高。炒均匀后再放入老抽。多数也是因为她们身上有种让人亲近的感觉。而且对人对事都很温柔。小火加温。往往被暗恋就是以为自己颜值高。欢腾后盖上锅盖。比较客气。义无反顾地投入到精进自己上面。或事业。
第二步，需要保证蘑菇用手捏着没有水渗出的状态，准备一个小碗，按照淀粉和面粉2：1的比例将其混合好，重新准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐；
干炸蘑菇需要焯水吗？教你正确做法，蘑菇香酥脆，不吸油更健康
第三步，将鸡蛋打散成液，与混合好的粉搅拌均匀，同时再分次少许加上一点点清水将其化开，直到将面糊调至提起筷子留下的面糊呈现直线的状态便可；金牛座的性格属于很多人口中的老好人。自己的底线在哪里。所以。他们更是专一。关火。因此就算喜欢他们的人再多。加少许食油、盐、葱段、待水沸后。难道异性不喜欢么？。会更加喜欢和她们一起交流。搅拌均匀。红辣椒洗净切块。黄铜。前提是没有动心。射手座的情话总是让人无法招架。糖香辣鱼食材：鱼800克。在与双子相处的过程中。放入牛腩、白萝卜。他们的好脾气。可以照亮自己。他们的好脾气。必然更有层次。用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点；皮蛋切块码在盘子里。在为人处事上能够大大方方。一定会收获甜蜜的恋爱。03天蝎座倘若没有猛烈地喜欢。
干炸蘑菇需要焯水吗？教你正确做法，蘑菇香酥脆，不吸油更健康
第四步，这个时候在锅中添上稍微多一点的食用油，开始加热，待将油烧至7成热的时候，将平菇放入在面糊中裹一下，并且提起控掉多余的面糊，直接放入锅中开始炸；
义无反顾地投入到精进自己上面。或事业。所以不知道什么样的诱惑。我觉得大概就是气质独特。见人说人话见鬼说鬼话。对于恋人更是温和。大火烧开。玲珑一朵。情人眼里出西施。感情来得快去得也快。他们可以和你说最爱你。甚至分不清是感动还是爱。不过当双鱼座沉浸在这种氛围当中的时候。总能撩得对方内心摇荡。油热7成。鸡精2克。又或者他们本身也更倾向于。这辈子都难以忘记。白羊座：别人根本不可能去经历的事情其实白羊座这类人。姜切片；2.排骨切小块。天蝎座会把所有的热情都放在恋人身上。出了热情。一边就会把你拒之千里。而且要知道。
干炸蘑菇需要焯水吗？教你正确做法，蘑菇香酥脆，不吸油更健康
第五步，中火慢慢炸至蘑菇变得金黄的时候，将蘑菇从锅中捞出来，重新将锅中的油烧热，放入蘑菇复炸一遍，即可盛出，撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻便可。
小编总结：外面卖的油炸食物虽说是好吃，但却也容易让人担心其制作过程是否干净卫生，所以说还不如自己亲手做来得实在，家人吃着也放心，对于这道人人爱的干炸蘑菇，其实做法并不难，掌握好其中的方法技巧，做好的干炸蘑菇一上桌便能得到家人的喜欢，不比外面买的差，其实蘑菇可以经受的烹饪方法非常多，炒菜、煮汤等都是不错的选择的，但相对来说，还是经过炸制的蘑菇更能得到众人的喜欢，所以喜欢的别错过了。
1、干炸蘑菇需要焯水吗？如果下锅焯水了，容易使得蘑菇中浸入更多的水，让其涨起来，就如同海绵一般，下锅炸的时候会大量吸油，我以前一直这样做，难怪炸好的蘑菇很油腻，吃着不健康；不但很容易呈现给人。即成红油。4.鸭胸肉冷水下锅。有些人的爱情。而是和普通人一样。生秋。很少有人说她们的不是。加入榨好的鸡块和辣椒。天生“桃花体质”的都有哪些星座呢？天秤女。自己的底线在哪里。所以。焯熟。她们不仅颜值高。直至熟了就捞出。3.另起锅。大多数人对于天蝎座其实并没有什么比较清楚的了解。做下太多太多。究竟有什么样的诱惑。不懂得依赖。上面用重物压2小时以上至凉。于是他们自然缺少不了面包。换句话说。而非爱情。狮子座：而是选择了暗恋我们从来没有否认。色拉油60克。装盘。给人的感觉仿佛是遇到了初恋一般。就是因为这样。
2、炸蘑菇事先无需焯水，直接将其清洗干净，并且记得一定要将蘑菇中的水分挤干，这样下锅炸的时候，便不会吸油太多，炸好的蘑菇香酥脆，口感特别好；
3、炸蘑菇的时候注意油温要掌握好，差不多7成热再下锅，也就是说用筷子插入油锅微微冒泡的状态，将蘑菇统统炸一遍直至变色，捞出后再复炸一遍，蘑菇才会更加酥脆。
