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清炒荷兰豆最正宗的做法
用料
荷兰豆300g
胡萝卜小半根
盐1勺
姜末适量
蒜末适量
鸡精适量
做法步骤
1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净。
2、胡萝卜切片。
3、锅里倒一大碗水，加一勺盐和食用油。
4、水开后把荷兰豆和胡萝卜焯水，捞出过凉水。
5、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。
6、把荷兰豆和胡萝卜倒进去翻炒均匀。
7、加盐和鸡精调味，就可以出锅了。
8、装盘，好吃的清炒荷兰豆就做好了。
荷兰豆焯水的正确方法
将锅里倒入清水，加入盐，把水烧开后放入荷兰豆焯水。荷兰豆焯水的目的是为了让荷兰豆炒出来，效果脆嫩新鲜。抽水时间不宜过长，荷兰豆放入沸腾水的锅一分钟即可捞出。那么这时我们就抄水完成了。同时还需要把焯水的水分给沥干。
清炒荷兰豆最好吃的做法
清炒荷兰豆是一道味道鲜美，营养丰富的菜肴。
制作过程分为三步：
第一步是准备食材，把荷兰豆处理干净，然后切成相应的段。
第二步，准备配菜：腊肉切成片，葱姜切成段，同时准备盐，酱油，五香粉等其他配料；
第三步，大火爆炒，这一步比较关键，如果火小炒出的菜不脆不香。
荷兰豆冷水焯还是热水焯
荷兰豆焯水的温度取决于个人口感和烹饪偏好。为了保持豆子的颜色和口感，最好使用沸水将其焯烫1-2分钟，然后将其立即放入冰水中。这种方法可以"定色"豆子，使其保持鲜绿色，并保留其结构和嚼劲。然而，如果您喜欢软烂的荷兰豆，可以用温水或凉水焯烫。这种方法需要更长的时间来产生柔软的质感，但颜色可能会变得更暗。无论焯烫方法如何，最后一定要将豆子彻底漱洗干净并去除多余的水分。
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