重庆鸡公煲和火锅鸡的区别有哪些呢你觉得哪个好吃呢
那时火锅鸡才开始在沧州市发展趋势，一锅大概25-30左右吧，如果没搞错。那时候发补助，找几个四川老乡聚会大部分就吃火锅鸡。火锅鸡其实是四川火锅到沧州市的改善作法，全是运用豆瓣调味料翻炒火锅底料（这个是根据那时记忆中的味道）为了能能听从华北地区的口味，不易那般麻辣，铜火锅一口，通话同伴边炖边聊，鸡肉吃的差不多了还可以点些荤腥涮。
|川渝地区爱好麻辣，重庆口味都是偏重于一些，肥肠鸡全是压力煲压耙，开展凉拌鸡搭配。不太下意识麻辣的小伙伴们极有可能接受下来比较艰辛。重庆肥肠鸡的重要原料为凉拌鸡，散养鸡。沧州市火锅鸡主要材料易患三黄鸡。重庆肥肠鸡是现场翻炒火锅底料，沧州市火锅鸡常见成品火锅底料下面我就来分享重庆鸡公煲的制作方法：
最开始鸡肉切成片，蒜姜片切成片，葱根圆角刀，指天椒🌶️切粗丝，葱苗切条预埋；准备充分一大盆，倒入鸡肉、酒酿、姜片，美味鲜酱油、盐搅拌腌制20min；砂锅放适度油，油烧7成热下花椒、指天椒🌶️、姜蒜片，葱根开展进行爆香；倒入黑椒鸡块炒至表面变熟，倒入适度美味鲜酱油、老抽王王炒匀，加上豆瓣酱炒出香气，放入一勺油辣椒炒匀，放少许醋，一罐啤酒，
盖上锅盖走清炖开，慢火煮15min，加上青笋再焖5min；最后加上冬茹和鸡精调味品就能够出锅；一道色香味俱全的重庆鸡公煲就制作开展重庆鸡公煲和椒麻鸡区别或者很大的，不论是味道上或者作法上边存在特别大区别。最开始重庆鸡公煲主要做法是煮，杀好的鲜鸡在锅中简单爆锅，将大料的味道与鸡融合，炒成四健全在放入明炉中，小伙儿微煮，直至烧烂，这类重庆鸡公煲味道是最舒服的。
烧鸡公 鸡煲 火锅鸡的区别
烧鸡公
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。
还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的
鸡煲是属于用砂锅制作出来的一个品种，基本还是属于干锅类，但由于其做法的所用的酱料不同，所以在口味上和传统的干锅类有一定的区别。上桌后先吃鸡，然后加汤涮菜，传统的鸡煲在涮菜方面缺少突出火锅口感。
火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍有关火锅鸡杂图(20张)20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色
火锅鸡和鸡公煲的区别
火锅鸡和鸡公煲的区别在于做法、口味和吃法。
火锅鸡是一道以鸡肉为主料，通过火锅的方式煮熟的菜肴。它的做法与火锅相似，将鸡肉和其他配料放入火锅中煮熟后食用。而鸡公煲是一道重庆菜，做法与干锅鸡相似，将鸡肉和配料一起炒煮，形成一锅热气腾腾的菜肴。口味上，火锅鸡偏向重口味，调料丰富，口感鲜香；而鸡公煲则偏向麻辣口味，辣椒和花椒的味道更为突出。吃法上，火锅鸡是边吃边煮的，可以根据个人口味调整煮的时间和火候；而鸡公煲则是现做现吃的，一锅热气腾腾的菜肴直接端上桌，可以直接食用。
