一、汽锅米线正宗做法
2.加入盐、胡椒粉调味，放入汽锅中。
3.加入四根葱、四片姜、四颗枸杞，不需要加水，所有汤汁都是蒸六水汇聚而成，蒸两个小时。
4.将米线放入汽锅中，撒上葱花、香菜即可。
除此之外，还有汽锅土鸡米线、汽锅过桥米线等做法。
二、鸡汤米线咋做
米线100克，鸡丝60克，豆腐皮1张，香菇2朵，金针菇20克，黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，葱花少许，炸花生米少许，陈醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，盐适量，鸡汁1勺。
1.锅内加水，大火烧开，下米线。
?3.下香菇、金针菇、胡萝卜丝、葱花、鸡汁，大火加热。
?4.水开后，下入鸡丝，中小火炖煮2-3分钟。
?5.然后加入豆腐皮、胡椒粉、盐，大火煮1-2分钟后关火。
?6.米线上淋上一大勺陈醋，放入黄瓜丝。
?7.加点炸好的花生米，这碗鸡丝米线就完成了
三、米线吊汤做法
用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油
