大家好，今天来为大家解答肉烧饼的做法和配方窍门这个问题的一些问题点，包括自己做烧饼简单方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
正宗晨光肉烧饼的配方和做法
用料
面粉500克
水320克
酵母4克
盐8克
花生油适量
猪肉馅适量
白芝麻适量
肉烧饼（详细）的做法
面粉、盐、酵母混合，水分次倒入揉成光滑面团，面粉吸水性不同，可预留10克左右，揉好的面团特别软
温暖处发至两倍大
发面的时候可以做肉馅，我直接用包水饺剩下的，没有重新做我做肉馅的一般步骤:肥瘦相间的肉剁碎（或绞碎）——加味极鲜酱油，少许糖、料酒、胡椒粉，朝一个方向多搅一会儿——多放点姜末、葱末（多放葱），同一个方向搅匀——在放点鸡精、适量盐，搅匀，拌好的馅会闻到很香，葱多多，葱多多，葱多多，这个馅要多放葱
案板上撒面粉防粘，我一般用半圆形刮刀直接刮出来不用粘到手上，按压排气，重新揉圆
从这里开始用油防粘，面团表面涂食用（我用的花生油）防粘，先滚成长条均分成12份，当然你也可以小点多分几个
手心抹油挨个揉圆
取一个小面团按扁包上肉馅
全部包完
烤盘涂一层食用油，用28cm*28cm的烤盘正好装四个
你也可以用油纸，但是烤一次就成这样了
用碗装点清水，按面团用
取一面团放烤盘一角，手沾水将面团向四周推开，不回粘手，粘手的是水沾少了
按压成15cm左右直径的圆饼，大概量了一下，比食指与拇指张开要小一点点
四张饼按完，撒上白芝麻（家里没白芝麻了就用的黑芝麻）
烤箱预热，上下火230°，放中下层，12分钟左右，看到面饼呈现金黄色即可出炉了。
肉馅烧饼烤箱做法
材料：
-面粉500克
-温水250毫升
-酵母粉5克
-猪肉馅500克
-大葱适量
-姜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-香油适量
步骤：
1.将面粉和酵母粉混合在一个大碗中。慢慢加入温水，搅拌成面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积变大。
2.在猪肉馅中加入切碎的大葱、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和香油。搅拌均匀，腌制15分钟。
3.取出发酵好的面团，揉搓几次排气。将面团分成小块，搓圆。用擀面杖将面团擀成薄饼状。
4.将腌制好的猪肉馅放在面饼中央，然后将面饼的边缘向中心折叠，捏紧封口。
5.将包好的肉馅烧饼放在烤盘上，用刷子涂抹一层蛋液。
6.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到烧饼表面金黄酥脆。
7.取出烤好的肉馅烧饼，稍微晾凉后即可食用。
肉烧饼最正宗的做法
步骤/方式1
将面和成面团醒发，准备牛肉馅、麻酱
步骤/方式2
将面团分成小挤子，面用擀面杖擀开抹上调好的芝麻酱，卷起揪出面挤子，压平
步骤/方式3
包入拌好的牛肉，馅捏紧封口轻按平
步骤/方式4
用个碗放点淡盐水来刷面挤子上面刷匀，粘上芝麻
步骤/方式5
平底锅热后先放有芝麻这面开始烙，几分钟芝麻固定上翻面烙至熟。反复翻烙熟了出锅。
肉烧饼的做法和配方窍门和自己做烧饼简单方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
