大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于酸豆角鱼汤面的做法,酸豆角拌面做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
酸豆角怎么泡
泡酸豆角好吃不烂的做法。
一,豆角容器必须是无油无水的,如果有生水或油,就容易滋生细菌,酸豆角就容易烂了,所以容器一定要晾干水份分。
二,不要加清水,要用淘米水。
因为淘米水中含有多种营养物质,有利于乳酸菌的繁殖,能够加速发酵,味道更加酸爽。
酸辣鲫鱼汤的做法
1、食材:鲫鱼干一份、葱姜蒜若干。
2、首先准备鲫鱼干一份。
3、锅中放入适量的食用油,然后将小鱼干放入锅中进行油炸。
4、注意火候,等到小鱼干变成金黄的时候,就可以将小鱼干捞出,沥油。
5、准备制作调料,花椒,辣椒,料酒等调料食材各一份备用。
6、锅中放入适量的食用油,然后将花椒等调料放入锅中爆香。
7、放入一些料酒,老抽等调料,搅拌均匀即可。
8、然后再将油炸好的小鱼干一起放入锅中,搅拌均匀,使得小鱼干充分入味,就可以食用了。
泡椒煮鱼的做法
食材准备:鲤鱼1000克,葱250克,芹菜200克,自制泡椒泡姜250克,老抽适量,白糖适量
1.鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟,葱、芹菜切末,泡椒泡姜剁成细末
2、炒锅放油烧至7成热,下剁好的泡椒泡姜末爆香;加入适量清水,放入老抽,香醋,白糖,放入腌制好的鱼,大火烧开,加入少量葱,改中火5分钟,小火5分钟后把鱼捞起放入碗中。下剁好的泡椒泡姜末爆香,放入腌制好的鱼,大火烧开
3、煮鱼时加适量葱头末;锅内鱼汤烧开,加入剩下的葱末芹菜末,勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上。煮鱼时加适量葱头末,勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上
4、出锅,摆盘
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。