一、炸薯条的做法全过程
1、原料：土豆适量、辅料、食用油适量、盐适量、番茄酱适量。
2、第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块。
3、第3步、再一块一块切成5厘米的条形。
4、第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。
5、第5步、炸的时候用清水再洗几遍。
6、第7步、炸到稍微变色捞起来放凉。
7、第8步、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色，
8、第9步、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。
二、油炸土豆条怎么做
土豆是一年四季饭桌常见的菜，也是大家热爱菜品之一，土豆有很多种的吃法，油炸土豆条，口感爽脆，外酥里嫩，配上点番茄酱，口感更佳，不过油炸土豆条，偶尔吃吃就好，毕竟是油炸食品。
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆。
三、炸薯条的做法是怎样的
1.土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条
2反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出
3.用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分
4.待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀
5.锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。
6.吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
