吃春饼的习俗
吃春饼是中国民间立春饮食风俗。在我国的东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，备上小菜或各式炒菜夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
立春吃春饼的习俗
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”
春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
打春那天为什么要吃春饼有什么来历吗
古代立春日吃春饼，不但在民间一直流行，在皇宫中春饼也经常作为季节食品颁赐给近臣。《岁时广记》曾记载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”南宋时“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸宰臣王当，翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱。”
至今北京仍传承着此食俗，俗话有“打春吃春饼”之语
中国人为什么要吃春饼
幼稚园佬大54
19分钟前·美食领域创作者
“打春牛”——立春“鞭打春牛”又称“鞭春”“打春”“打春牛”“打土牛”，是我国汉族和白族的立春主要习俗。公历2月4日或5日是立春，立春是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的到来，预示着一年农事活动的开始。千百年来，农民耕田离不开牛，而春耕迟早对一年收成好坏又有重大影响，所以，立春这天鞭打春牛，互赠土牛、春盘以及各种迎春食物，表示春耕即将开始，提醒人们莫误农时。中国北方在立春日还有吃饼的习惯，称为“咬春”或“春饼”。
踏青扫墓的清明节公历4月4日或5日是清明节，此时春光明媚、草木吐绿，正是人们春游（古代叫踏青）的好时机，所以，有的地方称清明节为踏青节。清明节是我国传统的节日，也是重要的祭祀节日，汉族和一些少数民族大多在清明节扫墓祭祖。唐代诗人杜牧的诗《清明》“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，写出了清明节的特殊气氛。直至今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。清明节的娱乐活动比较多，有斗鸡、荡秋千、拔河、放风筝、采百草等等。古代清明节，还有插柳植树的活动。
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