一、电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬
电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活，做出来的饼又香又软，想当初可是经历了无数尝试才总结出的技巧，一起来看一看电饼铛烙饼如何软的秘诀！
一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。
二、和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。
三、擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬。
四、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。
面粉150克水适量食用油适量盐少许
1.盆里放入面粉，在放一些盐，向面里一点点加水，有方向地拌好面粉，然后揉成面团。
2.盖上湿布，将面团饧约20分钟。
3.将饧好的面团擀成饼，刷一层油，卷好，再擀成饼。
4.电饼铛刷一层油，放入面饼，再刷一层油。盖上饼铛盖，约4、5分钟即可。中途可开盖看一次。(油不要刷太多)
希望这个解答大家会喜欢！还有更多技巧的话欢迎多多留言。想要获得更多美食分享，欢迎关注“遇膳房”！
二、电饼铛烙饼的使用方法
1、首先，在使用前应该将电饼铛置于平稳的台面上并接通电源，待电饼铛预热完毕后，将面糊倒入饼铛内，然后将盖子盖上，等待烙至金黄色即可。
2、使用电饼铛烙饼还需要注意，每次使用前应该清洁电饼铛并涂上少量油，以免饼铛粘锅。
3、此外，还要注意烙饼时火候的掌握，不要烙过头或烙不熟。
4、总之，只要按照正确的使用方法进行操作，电饼铛烙饼是一件非常方便实用的小家电。
三、电饼铛做饼厚度怎么调节
用电饼铛烙饼很好烙，因为是自动断温装置，不用考虑因为火大了会把饼烙糊的情况。只是用电饼铛烙饼要掌握好饼的厚度即可，一般饼的厚度放在锅里要比锅的内里低一些就可以，因为饼一受热会膨胀，如果饼过厚经过加热就会顶到锅盖上
