一、黄瓜要怎么做才好吃啊
1、第一步准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末。
2、第二步处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，要是担心黄瓜不干净的话，可以把黄瓜放在清水里面，加入一些食用盐浸泡半个小时左右，可以把黄瓜表面残留的农药去除掉，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
3、第三步拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀。锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
4、现在知道凉拌黄瓜应该要怎么做才好吃了吗？其实大家在做这道凉拌菜的时候有两个要点，第一个要点是黄瓜的挑选，凉拌黄瓜要想做得好吃，黄瓜的挑选也特别重要，有些人挑选到的黄瓜太老不怎么好吃，一般要选择那些稍微细一点嫩一点的黄瓜，黄瓜要更加美味一些，第二个要点就是要腌制黄瓜，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，很多人没有腌制，直接就把黄瓜搅拌均匀，这样做出来的凉拌黄瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用盐腌制以后，就可以把黄瓜里面的水分给腌制出去，腌制出去的是多余的水分，并不会让黄瓜失水，腌制以后的黄瓜口感会十分爽脆，会特别美味。
二、凉拌黄瓜怎么才好吃
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。
三、夏天要多吃黄瓜,有哪些简单又实用的做法
小伙伴们好，今日为各位提供几类简易又实用的黄瓜为材料的家常菜做法。
今日就来介绍一下“脆香黄瓜饼”作法，喜爱的小伙伴能够先个人收藏，有时间自身试一下。
下边逐渐介绍所必须的食物：黄瓜.低筋粉.发酵粉.白砂糖.食用盐.五香粉.大葱。
1.先把洗干净的黄瓜刨去表皮，表皮放入盘里预留。再把刨去表皮的黄瓜切去两边，随后弄成小段，再打花刀发展条，齐整地堆放在盘里，加上一小碟黄豆酱，做一个蘸酱黄瓜，作法生鸡蛋，吃起来十分清新。
2.再把黄瓜皮放入多功能料理机中，再放入五十度上下的温开水，把黄瓜皮弄成汁，再把做好的黄瓜汁过滤一下。小碗中放入400克小麦面粉.5克发酵粉.5克白砂糖推动发醇，倒进榨好的黄瓜汁，把面合成面絮。
3.再淋入少量植物油，那样和面时不容易粘手，再入门搓成光洁面团。面团一次揉不仅，盖紧外盖，醒发十分钟。时间到时，就很简单地把面团揉光洁了，随后盖紧外盖，发醇至面团原先二倍大。
4.小盘子中放入少量小麦面粉.适当五香粉.小勺食用盐.切完的大葱，浇上滚油，搅拌均匀，简单的葱芝麻油酥就做好了。面团发醇好啦，里边全是蜂巢状。砧板上撒上干小麦面粉，把面团迁移到菜板上搓揉排气管。
5.再把面团擀成两mm厚的面片，把做好的油酥饼放到擀面皮上，擦匀称，随后从一头翻卷，再给它切割成尺寸相似的面剂子，再把每一个面剂子梳理有光泽，随后用手夹一下。
6.锅中放入少量亮油，把饼胚放入锅中，一面烙制金黄色之后再翻一面，双面烙制金黄色就可以起锅摆盘开吃完。
7.黄瓜味甘，甜.性凉.苦.无毒性，入脾.胃.肠子；具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用；主冶烦渴，咽喉疼痛，火眼，火烧伤。也有瘦身作用。
