一、宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法
主料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把。
辅料：干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许。
1、准备好所需的食材，分别清洗干净。
2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽。
3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟。
4、胡萝卜、黄瓜分别切丁备用，大葱切段备用。
5、切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味。
6、煤气灶开火，锅里倒入适量的食用油，油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味。
7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味。
8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色。
9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒。
10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色。
11、放入香醋快速翻炒几下入味。
12、加入黄瓜、花生米和少许盐。
二、宫保鸡丁菜谱家常菜做法
食材：鸡胸肉300克、花生（炒）100克。
辅料：油15克、盐3克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、酱油6克、干辣椒12个、干花椒1小把、黑胡椒粉1克、玉米淀粉8克、料酒5克、米醋5克、白糖5克。
2、干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。
3、大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。
5、鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。
6、碗里加入适量水，加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉、盐，调成碗汁。
7、锅里加入油烧到七成热，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。
8、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。
11、加入炸花生米、大葱薄片，翻炒均匀。
三、家常菜宫保鸡丁的做法
准备材料：鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、花生仁（油炸）40克、植物油2汤匙、大葱1段、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小勺
1、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟；
3、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀；
4、平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散；
7、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香；
关于四川家常菜做法大全宫保鸡丁的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
