一、香菜怎样种植
1、选地整地:选方便排水灌水、稍微阴凉的地块,先要施加足够的农家肥，还要耕地一次。
2、催芽处理:将香菜种子表层的果皮搓掉，然后放在清水中浸泡一天，捞出后放在湿巾.上催芽，出芽后再播种。
3、播种育苗:先浇水一次,再撒种覆土，并覆盖塑料膜。
4、田间管理:发现土壤干及时浇水，小苗长势弱需追尿素肥。
香菜种植时多采用撒播，或者进行密植处理，首先将种植的芽苗向下播撒，然后在表面覆盖一层薄土，之后喷洒水雾，使土壤保持湿润，最后将其摆放在半阴半阳且通风的环境中进行养护即可。
二、香菜种植方法和时间
香菜一般在春秋季节进行播种，需要选择耐寒的小叶品种，将其种子外皮揉搓去除，之后水中浸泡24小时后取出，用湿布包裹7～10天进行催芽。将发芽的种子直接播撒在土壤中，撒土覆膜养护1～2周，种子就会发芽，之后浇水增加光照即可。
1、选种处理：选种时建议选小叶品种，因为香味更浓。且注意要选颗粒饱满，新鲜，健康的。选好后将表皮戳掉，放在清水里浸泡，大概泡24小时种子就会膨胀，可直接取出。
2、深翻土壤：种植前要先深翻耕地，让土壤保证疏松，还要适量撒些农家肥，让养分更充足。
3、直接撒播：处理好后就可撒播。直接将备好的种子均匀地撒在上面就行。撒好要覆盖薄土，大概一周可发芽。
4、及时见苗：出芽之后要进行一次间苗。将撒得过密的处理掉，保证两株的距离在一公分以上。注意间苗的时间，不要太早，等长得大些再处理，这样小苗不用浪费，可直接食用。
5、后期管理：见苗之后要及时补充养分，适量施加氮肥，最好是配合浇水同时进行。此外，还要及时除草，否则会争夺养分，对小苗的生长不利。
1、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
2、香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。
三、香菜怎么种植容易发芽
种植香菜时，要选择土质疏松的田园土，并在里面加入适量的煤渣和肥料;再将种子放到清水中浸泡10个小时，均匀的撒在泥土表面，用沙土覆盖住，10天后就可以长出幼苗;把香菜放在阴凉处，等长到15厘米左右时，就可以采摘食用了。
香菜对土壤的要求不高，一般选择土质疏松的田园土，在泥土中混入少量的煤渣，有利于土壤排水;在底部垫入腐熟的氮肥，可以保证植株前期生长的养分;再用水将泥土表面浸湿即可。
香菜的种子比较硬，靠种子自己力量很难破土而出，那么香菜怎么种植容易发芽;可以将种子放在30℃的清水中，浸泡10个小时，等外壳松软后用工具将种子压成两半，再放入温水中2个小时，这样发芽率很高。
将处理好的种植均匀的撒在泥土上，在上面覆盖一层细细的沙土，不用沙土可以换用透气的保鲜袋，总之将泥土盖上，再水将泥土表面打湿，10天后就可以长出幼苗了。
香菜不依赖温度环境，但是在夏季要对植株环境做降温处理，温度太高容易造成香菜枯萎;香菜喜欢在阴凉处生长，也可以放到散光处养护，施肥时用淘米水即可，每星期一次，既施了肥又浇了水，一举两得。
等香菜长到15厘米左右时，就可以采摘食用了，一般从外向内采着吃，一株香菜可以吃两个月;7月份时香菜会开出小花，等花朵褪色后，把上面的种子收集，又可以重新种植。
